Лен обыкновенный
Лен, одно из самых древних растений, хотя в диком виде не встречается, но выращивается в Средней Азии и Египте уже более 9000 лет. Лен обыкновенный культивируется для текстильных и медицинских целей так же на Украине, Поволжье, в Беларуси и даже в Скандинавских странах.
Различают два вида льна – масличный (лен-кудряш) и прядильный (лен-долгунец). Подвидов льна насчитывается более 300. Они отличаются размерами и окраской цветков, высотой стеблей. Оказывается, есть не только светло-синие цветки (Linum usitatissimum), но и желтые (лен Таврический — Linum Tauricum), белые, сиреневые, розовые (лен тонколистный — Linum Tenuifolium), ярко-красные (лен крупноцветковый — Linum Grandiflorum).
В старинных поверьях и народных приметах, сохранившихся и поныне, говорится: льняное семячко, положенное в обувь, продлит срок носки. А семена льна, зашитые в одежду, защищают от порчи и сглаза.
Льняное масло: польза и вред
Сейчас масло льна стало очень популярным, как один из компонентов оздоровительного питания. В США масло льна применяется как заправка для салатов, а семена – как необходимая добавка в питании школьников. Канада использует льняное масло в производстве маргарина. В Германии пропагандируют овощные салаты и творог с зеленью, заправленные льняным маслом, хлеб с добавлением семян льна.
В развитых странах считают, что применение в пищу масла льна помогает сохранить здоровье и активность на долгие годы.
Полезные свойства льняного масла
Полезные свойства льняного масла связаны с большим содержанием полиненасыщенных жирных кислот: линолевая (омега-6 – 15%), линоленовая (омега-3 – 60%), которые получили название витамина F. Такой баланс кислот (1:4), как в льняном масле, соответствует потребностям организма человека и благоприятен для нормализации обмена веществ.
Если омега-6 содержится и в других жирных маслах (подсолнечном, горчичном, соевом, оливковом), то омега-3 – помимо льняного масла – только в рыбьем жире. Причем в рыбьем жире содержится кислоты омега-3 в два раза меньше. Потому льняное растительное масло имеет характерный «рыбный» запах. По этому запаху можно судить о качестве льняного масла, его чистоте и концентрации.
Кроме того, что омега-3 очень мало в жирных растительных маслах, она еще легко разрушается при очищении и рафинировании масел, а также при сильном нагревании. Кроме линолевой (омега-6), линоленовой (омега-3) кислот, льняное масло еще имеет 10% олеиновой кислоты (омега-9). Немного омега-3 есть в горчичном, рапсовом и конопляном масле, но они содержат токсичные кислоты, плохо действующие на сердце.
Так что по балансу, содержанию и составу ненасыщенных жирных кислот льняное масло лучшее из растительных масел. Одна-две столовые ложки (30-40 г) масла в день обеспечивают суточную норму организму в этих жирных кислотах.
Лечебное льняное масло
Чем полезно льняное масло?
Ежедневное употребление масла:
- снижает риск сердечных заболеваний;
- понижает уровень холестерина;
- уменьшает опасность образования тромбов;
- профилактика рака прямой кишки и молочных желез;
- облегчает протекание климактерического и предменструального периода;
- понижает артериальное давление;
- улучшает и регенерирует клетки кожи, укрепляет волосы;
- рекомендуется при диетическом (для похудания) и вегетарианском питании;
- обладает слабительным и желчегонным действием, очищает кишечник и почки;
- улучшает состояние в период лечения астмы;
- улучшает зрение.
Очень полезно льняное масло при беременности, для правильного здорового формирования головного мозга ребенка.
Целебными свойствами обладает масло, полученное только методом холодного отжима (прессования). И еще одна особенность — пока масло закрыто и не находится на свету, оно может храниться долгие годы без изменения своих целебных свойств, но действие света и воздуха делает его густым и плохо растворимым.
Масло льняного семени не следует кипятить или нагревать выше 40-45 °С. При высоких температурах происходит разрушение его полезных компонентов, кроме того, оно может прогоркнуть и его уже нельзя будет использовать. После откупоривания бутылки, храните масло при температуре 4-8 °С хорошо закрытым в темной бутылке. Откупоренное масло нужно использовать за один–три месяца. Масло можно купить в аптеке, а можно приобрести семена и приготовить льняное масло в домашних условиях
Льняное масло: свойства и применение
| Латинское название | Linum usitatissimum (лен обыкновенный) |
| Вид растения | Трава |
| Род | Лен |
| Семейство | Linaceae (льновые) |
| Метод получения | холодный отжим |
| Используемая часть | Семена |
| Химический состав, основные компоненты | белки, каротин, углеводы, слизь, кислоты (олеиновая, линолевая, стеариновая, линоленовая, пальмитиновая),витамины А, Е, С, ферменты, гликозид линамарин, стеролы, микроэлементы (цинк, медь, марганец) |
Свойства льняного масла |
|
| косметические | питательное, подходит для ухода за кожей и волосами, оказывает омолаживающее действие |
| целебные | антибактериальное, противораковое,обволакивающее, слабительное, противосклеротическое, цитофилактическое (усиливает регенерацию клеток) |
| эмоциональные | снимает стрессы, успокаивает |
| биоэнергетические | повышает жизнерадостность, энергичность |
Применение |
|
| Терапия | Способы |
| улучшает память, профилактика атеросклероза | внутреннее применение |
| профилактика развития диабета 2-го типа, улучшает восприятие инсулина, снижает уровень холестерина | внутреннее ежедневное применение |
| препятствует развитию рака груди и прямой кишки | внутреннее ежедневное применение |
| профилактика сердечных приступов и паралича | внутреннее применение |
| снижает давление | прием 1 ст. л. снижает давление на 9 мм рт ст. |
| стимулирует работу ЖКТ, применяется при хронических запорах | внутреннее применение |
| устраняет изжогу, лечит гастриты, почечные колики | внутреннее применение |
| при артрите, полиартрите, радикулите | внутреннее применение, массаж, компрессы |
Косметическое и дерматологическое действие |
|
| Для лица:омолаживающее действие на кожу (сухую, увядающую, нормальную и жирную),помогает при воспалениях кожи, шелушении, предохраняет от пересыхания и обморожения | массаж, питательные маски для лица |
| Для волос:для укрепления, восстановления волос | втирать в кожу головы перед мытьем 1 ч.л. льняного масла смешанного с яичным желтком на 15-20 минут или смесь масел льняного, касторового и репейного по 1 ст. ложке |
| Для рук:при трещинках и ранах | втирать на ночь теплое масло |
| Для ног:от мозолей, бородавок | на ночь приложить ткань смоченную маслом и заклеить пластырем, бородавки – смазывать 2-3 раза в день |
| лечит дерматиты, стригущий лишай, экземы, трофические язвы, угревую сыпь | смазывать пораженные участки чистым маслом |
| лечит раны, восстанавливает и обезболивает кожу после солнечных и лучевых ожогов | аппликации |
Дозировки |
|
| внутреннее применение | по 1 ст. лож. 1-2 раза в день до еды |
| компрессы | масло льна с можжевеловым или кипарисовым или розмариновым эфирными маслами (1:1) |
| массаж | чистым теплым маслом |
| аппликации | чистым маслом или в пропорции 1:4 с любым растительным |
| в косметические средства | от 1 ч.- 1 ст. ложки |
| Предупреждения | С осторожностью принимать:при пониженном давлении;остром холецистите, панкреатите; проблемах с поджелудочной железой |
| Противопоказано | при недостаточности функции поджелудочной железы; поносах; воспалениях роговицы глаза |
Льняное масло – противопоказания
Льняное масло почти не имеет никаких противопоказаний и не вызывает никаких побочных действий. Даже передозировка не оказывает вредного воздействия, а излишки масла выводятся из организма. Зато повышение в организме содержания Омега -3 всего на 1% приводит к снижению риска заболеваний сердца на 3-4%.
Но все же, с осторожностью принимайте льняное масло, если есть заболевания печени, склонность к застою желчи.
Нельзя принимать масло при поносе, пониженном давлении, воспалении роговицы глаза.
Не принимайте льняное масло в период лечения антидепрессантами, противовирусными препаратами и применении оральных контрацептивов.
Противопоказано применять льняное масло при недостаточности поджелудочной железы (нарушении ее липолитической функции).
При различных хронических заболеваниях проконсультируйтесь со своим лечащим врачом.
О пользе льняного масла сказано уже достаточно, осталось узнать в чем же вред льняного масла.
Рекомендуем прочитать
Как принимать льняное масло?
Применение льняного масло в косметологии. Маски с льняным маслом.
Как правильно выбрать льняное масло.
Использованные источники : № 2. 4, 30, 31
