Уже много сказано о пользе льняного масла. А сейчас попробуем разобраться, какое масло лучше покупать. Как выбрать льняное масло и на что, прежде всего, обращать внимание при покупке.
Донести до конечного потребителя все ценные полиненасыщенные жирные кислоты помогут использование низкотемпературных технологий и правильно выбранная тара.
Тара
Зная о том, что оно плохо храниться и быстро окисляется под действием воздуха и солнечных лучей, лучше выбрать льняное масло в темных бутылках с плотно закрывающимися крышками.
И для хранения льняного масла лучше, когда бутылки из темного стекла. Но можно покупать и в не стеклянной таре, а из полимерных материалов (прочной пластмассы). Тогда после откупоривания масло из такой бутылки лучше перелить в стеклянную темную бутылку с плотной крышкой.
Мне удалось найти льняное масло только двух разных производителей. Льняное масло украинского производителя куплено в аптеке, а российского − в специализированном отделе «Здоровье нации».
Дата изготовления
При покупке надо обращать внимание на дату изготовления или конечный срок реализации льняного масла.
Мои два образца куплены в одно время (в начале декабря 2014 года), но на украинском образце указана дата изготовления – 281014, а на российском – дата конечного срока потребления – 19 января 2016 года. Украинское масло из семян льна имеет срок хранения 1 год, российское – 2 года.
Цена образцов приблизительно одинакова – в пределах 1 доллара, но российское льняное масло в два раза меньше по массе, следовательно, в два раза дороже.
Состав
По составу: в российском масле никаких дополнительных ингредиентов нет, в украинском – есть еще кукурузное масло, в каком соотношении к льняному – не указано. Положительный момент в том, что кукурузное масло богато витамином Е, который имеет антиоксидантные свойства и продлевает срок хранения льняного масла.
Тара. Украинское льняное масло – в бутылке темного пластика, хорошо закрывается. Российское – в прозрачной (светлой) стеклянной бутылке с резиновой пробкой, которая после вскрытия не очень прочно закрывает бутылку.
Вкус. Украинское – приятное на вкус растительное масло с очень легкой, можно даже сказать, слегка уловимой ноткой горчинки послевкусия. Российское — со слабым привкусом рыбьего жира, что говорит о наличии кислоты Омега-3, в соотношении 1 к 4 по сравнению с Омега-6.
Сравнительная таблица льняного масла разных производителей
| Марка |  |
 |
| Наименование (данные с этикетки) | Масло семян льна | Льняное натуральное масло |
| Производитель (наименование, адрес) | ООО «Житомир-биопродукт»с. Довжик,Житомирская обл., Украина | ЗАО «Краснодарский фармзавод»(адрес не указан) |
| Масса, мл | 200 | 100 |
| Цена на момент покупки, грн., |
15 | 16 |
| Состав (данные с этикетки) |
масло из семян льна, полученное с использованием низкотемпературныхтехнологий | отжато из семян льна |
| Содержание полиненасыщенных жирных кислот и витаминов (с этикетки) |
Омега-3 не меньше 12%, витамины А, Е.жирные кислоты: пальмитиновая, стеариновая, олеиновая, линолевая, линоленовая, арахиновая и др. | более 60% жирных кислот (витамин F) , что в 2 раза больше, чем в рыбьем жире |
| Дополнительные ингредиенты | кукурузное масло | нет информации |
| Запах | без запаха | легкий рыбный |
| Вкус | вкус растительного масла с легкой горчинкой послевкусия | небольшой привкус рыбьего жира с легкой горчинкой послевкусия |
| Внешний вид | бутылка темного цвета (не стекло) с плотно закрывающейся крышкой | прозрачное стекло с резиновой пробкой |
| Пищевая ценность г/100г | 99,9- жиры и 0,1- углеводы, 0 – белки | не указана |
| Энергетическая ценность | 899,5 ккал в 100г | не указана |
| Стандарт(Гост, ТУ), устанавливающий требования к качеству | ТУ У 15.8-32062796-001:2007 | не указан |
| Условия хранения (с этикетки) | в оригинальной упаковке в сухом месте при температуре не выше 25 С, после откупоривания упаковки сохранять в холодильнике | хранить в затемненном месте |
| Срок годности | указана дата изготовления и номер партии | указана дата конечного употребления |
| Срок хранения | 1 год | 2 года |
| Способ употребления (с этикетки) | 2-3 чайные ложки в день во время еды (можно добавлять в блюда, не подверженные термической обработке) | не указано |
| Знак соответствия | есть | есть |
| Дополнительная информация (с этикетки) | Рекомендовано как продукт питаниядля улучшения пищеварения, сердечно-сосудистой, эндокринной и гепато-билиарной систем.Перед приемом продукта проконсульти-руйтесь с врачом.Предупреждение при использовании: не рекомендуется при индивидуальной чувствительности к компонентам продукта. | Оказывает регенерирующее, ранозаживляю-щее, противовоспали-тельное, антиоксидантное, питательное, защитное, увлажняющее, смягчающее, фибринолитичес-кое действие |
На этикетке украинского производителя достаточно информации об употреблении, хранении, а у российского этой информации нет вообще.
Несмотря на длительный срок хранения российского льняного масла, оно у меня ушло быстрее, так как его было меньше и оно плохо закрывалось, а по вкусу, пожалуй, ближе к настоящему.
Украинское льняное масло использую и в салаты, и как наружное средство в косметологии, для разведения эфирных масел, добавляю в маски для лица, волос. Оно очень эффективно для ухода за огрубевшими участками рук и стоп.
